CUM SE FACE iaurt - iaurt într-un aragaz lent, într-un aparat de iaurt, într-un termos, într-un aparat de fabricat pâine

Într-un aragaz lent, iaurtul este gătit timp de 6-12 ore. Acest lucru necesită o cultură inițială uscată sau o cultură vie a bifidobacteriilor. A doua îmi place mai mult - și anume, cumpăr „Activia”.

Cu cât laptele este mai gras, cu atât iaurtul va fi mai gros. Puteți adăuga smântână în lapte pentru a găsi densitatea ideală și conținutul de grăsime pentru dvs.

Metoda numărul 1: iaurt cu aluat într-un aragaz lent

Nu încălzesc lapte și smântână: le folosesc imediat după frigider. Cu toate acestea, într-un aragaz lent, laptele va fi încălzit după cum este necesar pentru a revigora drojdia.

Ingrediente

  • Lapte - 520 ml. Cumpăr întreg (de la o vacă), este mai gras.
  • Cremă 10% - 1 pahar.
  • Cultură de început - 1 sticlă sau plic.
  • Zahar - 1 lingura. lingura.
  • Fructe, sirop sau gem - opțional.

Cum se face iaurt într-un aragaz lent

Fotografie de pe site: www.polar.ru

Gătesc cu Polaris PMC 0517AD.

  • Se toarnă jumătate din cremă într-o cratiță, se diluează aluatul uscat rămas. Amestecați bine pentru a evita bulgări.
  • Se toarnă cultura de start diluată într-o cratiță, se adaugă lapte acolo și se amestecă din nou.
  • Turnați amestecul în borcane, închideți-le cu capace și puneți-le într-o tigaie multicooker. Nu este nevoie să se umple cu apă.
  • Închideți capacul, selectați programul de iaurt. Setează automat 8 ore.
  • Sau activați modul „Multi-cook”, setând 37-40 ° C (aceasta este temperatura optimă pentru fermentare), timpul este de 8-9 ore.
  • Porniți pornirea.

Puteți adăuga gem sau fructe proaspete la masa de lapte finită. Răcește-l în frigider - va deveni mai dens și nici măcar nu va cădea din ceașcă.

Metoda numărul 2: iaurt într-un aragaz lent, fără aluat

Ingrediente

  • Lapte - 800 ml.
  • Iaurt gros cu bifidobacterii (poate fi umplut cu umplutură) - 1 cutie.
  • Zahar - 2 linguri. linguri.
  • Fructe, fructe de pădure - opțional.

Cum se face iaurt

  • Adăugați iaurt și zahăr în recipientul pentru lapte.
  • Se amestecă cu o lingură sau cu un tel. O fac cu un mixer: este mai convenabil în acest fel și zahărul se dizolvă mai repede. Se amestecă cu viteză mică pentru a evita biciuirea laptelui.
  • Se toarnă în cupe, se închid capacele - și în multicooker.

Când tratamentul este gata, răciți-l în frigider. Va deveni atât de gros încât poate ține lingura în poziție verticală.

Dacă nu aveți un set de iaurt, folosiți pahare de sticlă rezistente la căldură sau borcane pentru alimente pentru bebeluși.

Iaurt într-un fabricant de iaurt

Sterilizați borcanele și ustensilele care vor intra în contact cu laptele. Sau turnați apă clocotită peste ele. Curățenia este mai probabil să obțină un produs impecabil: gros, omogen, fără bazine de zer.

Ingrediente

  • Lapte - 1 litru.
  • Iaurt cu levigă sau bifido - 1 fl.

Vă sfătuiesc să cumpărați lapte UHT pentru a evita fierberea. Încălziți-l la temperatura camerei - 37-40 ° C, apoi adăugați Activia sau aluat, amestecați.

Pentru a dilua corespunzător cultura starterului uscat într-o sticlă, se toarnă puțin lapte în ea, se plută și se agită până se dizolvă. Asigurați-vă că pulberea nu se lipeste de fund.

Cum se face iaurt într-un fabricant de iaurt

În acest caz, desertul trebuie gătit timp de 7-8 ore. Nu scurtați timpul de gătit astfel încât să se coacă.

Gătesc în Moulinex YG 230.

  • Se toarnă aluatul în lapte, se amestecă și se toarnă în borcane.
  • Așezați-le în aparat, închideți capacul și porniți-l. După 7 ore, aparatul de iaurt se va opri automat.

Chiar și iaurtul cald este gros când este gătit. Acoperiți borcanele cu capace și dați-le la frigider pentru câteva ore.

Această masă poate fi utilizată pentru salate de fructe. Copiii îi înghită de ambii obraji. Se dovedește gustos și sănătos.

Care producător de iaurt este mai bun

Cu caneluri în palet, vă obligă să selectați borcane cu diametrul dorit. Sunt mai confortabil fără crestături.

Vedeți cum să faceți delicios în Tefal Yogurt Maker

Iaurt într-un termos

Ingrediente

  • Lapte - 1 litru.
  • Zahăr - 4 lingurițe
  • Iaurt marcat pe ambalaj „Conține culturi vii” - 100 g.

Încălziți laptele UHT la 40-45 ° C, fierbeți laptele integral. Așezați recipientul în apă rece pentru a-l răci mai repede.

  • Se amestecă ocazional pentru a preveni formarea spumei - nu este nevoie de ea pentru desert.
  • Măsurați temperatura cu un termometru de bucătărie sau prin atingere. Este timpul să începeți aluatul când tigaia este caldă.

Cum se face iaurt într-un termos

  • Adăugați zahăr și iaurt în lapte și amestecați.
  • Strecurați laptele prin pânză de brânză direct într-un termos cu gât larg.
  • Închideți-l și lăsați-l să stea timp de 8 ore.

După ce a trecut timpul, se toarnă masa de lapte într-o cratiță și se dă la frigider pentru câteva ore. Răcirea va opri procesul de fermentare. Iaurtul va deveni mai gros: veți obține o consistență ca smântâna groasă. Se amestecă până se omogenizează, se toarnă în pahare și se bea. Gust mai bun cu miere sau cereale.

Iaurt la domiciliu: fără fabricant de iaurt și alte aparate

Geanta termică, ca un termos, te ține la cald.

  • Înfășurați oala cu martorul într-o pătură sau un prosop din panza și puneți-o în pungă. Se lasă la maturitate timp de 8-10 ore.
  • Apoi dați la frigider timp de 2-4 ore.

Iaurt la cuptor

Ingrediente

  • Lapte cu orice conținut de grăsime - 1 litru.
  • Iaurt cu bifidobacterii - 2 linguri. linguri.
  • Lapte praf (opțional) - 4-5 linguri. linguri.

Puteți găti desertul într-o cratiță. Dar, pentru a nu-i distruge structura, turnați lapte cu aluat de iaurt în borcane sau boluri mici.

Cum se face iaurt la cuptor

  • Adăugați niște lapte răcit în iaurt, amestecați bine, astfel încât să nu existe bulgări.
  • Se amestecă amestecul și se toarnă în lapte. Dacă este cu cereale, nu ar trebui să vă faceți griji - ar trebui să fie așa.
  • Dacă vă place filmul galben pe iaurt, atunci adăugați 4-5 linguri. linguri de lapte praf:
  • se diluează într-o cantitate mică de lapte răcit, se amestecă cu starterul de iaurt și se toarnă în lapte.
  • Introduceți oala în cuptor la 50 ° C timp de 4-5 ore.
  • După ceva timp, opriți cuptorul și lăsați masa să stea în el până dimineața.

Când vă treziți, scoateți cratița din cuptor și dați-o la frigider. Puteți pune deoparte câteva linguri de iaurt de casă și îl puteți folosi ca starter pentru următorul lot. Făcând acest lucru de fiecare dată, veți fi întotdeauna alături de iaurtul de casă. Păstrați cultura de început în frigider timp de 5-7 zile. Desertul în sine este util timp de 7-10 zile.

Iaurt într-un filtru de pâine

În modul „Aluat”, puteți face iaurt într-un aparat de fabricat pâine. Acest program se menține cald, astfel încât aluatul de pâine să crească. Pentru laptele acru, este potrivit și.

  • Combinați laptele și aluatul într-un recipient adecvat.
  • Scoateți cupa de aluat din aparat.
  • Închideți știftul cu un recipient de plastic și așezați un recipient cu amestecul pe el.
  • Porniți programul Dough. Gătitul durează 5-7 ore, astfel încât modul va trebui repornit de 1-2 ori.

Prin dozator se pot introduce stafide sau nuci atunci când laptele este fermentat.

Vedeți o prezentare generală a aparatului de pâine Gorenje

Cum se face iaurt într-un aparat de înghețat

La un aparat de înghețat cu funcția „Iaurt”, se prepară o delicatesă în același mod ca la un aparat de fabricat iaurt.

  • Dar acest dispozitiv are un avantaj: la sfârșitul ciclului, va răci recipientul.
  • Dezavantaj: Producătorul de înghețată este zgomotos, așa că nu îl rulați peste noapte dacă dormiți ușor.

Iaurt la un cazan dublu

O condiție prealabilă pentru iaurtul la un cazan dublu: laptele trebuie să fie cald. Se amestecă cu aluatul și se toarnă în pahare mici pentru a se potrivi într-un cazan dublu.

  • Turnați apă într-un abur și porniți-o timp de 10 minute.
  • În timp ce aparatul încălzește aburul, puneți borcanele cu amestecul în el.
  • Deconectați aburul și lăsați-l timp de 8 ore. Yum va fi gătit în acest timp.
  • Răciți produsul finit la frigider.

Poftă bună!

Articol interesant: „Care acoperire a bolului multicooker este mai bună: teflon sau ceramică?”

Urmăriți prezentarea video a cuptoarelor Bosch