CUM SE PRĂTEȘTE CARTOFII - cum se prăjesc delicios cartofii crocanți într-o tigaie

Încălziți uleiul într-o tigaie, trimiteți tuberculii tocați și prăjiți pe o parte timp de 3-5 minute la foc mare. Răsturnați și adăugați ceapă. Reduceți căldura la mediu. Se amestecă ocazional. Ei bine, la întrebarea: „Cât să prăjești cartofii?”, Răspundem: 10-15 minute.

Cartofii prăjiți și prăjiți funcționează deosebit de bine într-o tigaie din fontă. Pereții groși din fontă îl încălzesc uniform din toate părțile.

Pentru a prăji corect cartofii, urmați aceste reguli.

  • Când uleiul este „fum”, se toarnă cartofii și se prăjește câteva minute la foc mare, fără capac.
  • Întoarceți feliile, reduceți căldura. Se amestecă din când în când până se înmoaie.
  • Sare la sfârșitul prăjirii pentru a împiedica lipirea bucăților. În caz contrar, în loc de felii aurii crocante, veți obține o pată.

Pentru a vă face cartofii gustoși, aromați uleiul cu usturoi, piper, nucșoară sau orice alt condiment care vă place. Folosește grăsimea cu moderare pentru a nu „îneca” stratul inferior al cartofilor.

  • Este mai util să prăjești în ulei rafinat, are mai puține calorii.
  • Are un gust mai bun pe untură sau untură.

Cum se taie cartofii pentru prăjit

Tehnica de tăiere este simplă, principalul lucru nu este să vă răniți degetele. Cuțitele ascuțite și tăieturile la îndemână vă vor ajuta!

  • Tăiați în benzi sau cuburi, cartofii se vor dovedi a fi crocanți, prăjiți - cu o crustă aurie.
  • Tăiat în cuburi, va fi maro auriu, moale și suculent.

Atunci când nu există timp pentru a trage cu tuberculi, dispozitivele de bucătărie vor „face” treaba pentru dvs.:

  • pelatorul de cartofi va spăla și curăța cartofii într-unul sau două minute;
  • folosind instrumentul de tăiere, puteți tăia cu ușurință tuberculii în bucăți egale, mari sau subțiri.

Cartofi țărănești într-o tigaie, Sau cum să gătești cartofi prăjiți

  • Tăiați cartofii în pene groase și uscați-le pe o hârtie sau un prosop de bucătărie.
  • Preîncălziți o tigaie la foc mare. Dacă aveți un wok profund, utilizați-l. Cartofii rustici sunt perfecti în el.
  • Asezam feliile in ulei incins si prajim la foc mediu.
  • Întoarceți-vă când este rumenit. Asigurați-vă că nu ardeți.
  • La final, sare, piper, se amestecă cu usturoi zdrobit sau presat.

Nu veți găsi astfel de cartofi delicioși în niciun McDonald's. Serviți cu ciuperci murate, castraveți crocanți, ierburi, salate sau ketchup.

Cum se fac așchii într-un uscător de aer

Uscătorul de aer gătește la o temperatură ridicată, suflând aer cald. Cartofii prăjiți sunt moi la mijloc și crocanți.

Vei avea nevoie:

  • 2-3 cartofi medii;
  • 2 linguri. l. ulei de floarea soarelui;
  • sare și condimente după gust.

Prăjirea cartofilor aurii este ușoară, se dovedește nebunesc de gustoasă - îți poți înghiți limba.

  • Curățați tuberculii și tăiați-i în pene.
  • Combinați bețele cu ulei, condimente și sare. Se lasă la marinat 20 de minute într-un loc răcoros pentru a se înmuia în condimente.
  • Așezați cartofii pe grătar.
  • Setați viteza aerului la mediu, 200 ° C și gătiți timp de 15-20 de minute.
  • Apoi întoarceți feliile, reglați din nou la 200 ° C. Cât să prăjești cartofii? 10 minute.

Timpii de gătit sunt aproximativi. Observați gradul de coacere prin capacul transparent, dacă modelul Airfryer vă permite. Dacă feliile se prăjesc mai repede, nu așteptați timpul acordat: opriți dispozitivul și puneți cartofii într-o farfurie.

Cum să gătești cartofii prăjiți într-un aragaz lent

Cartofii prăjiți într-un aragaz lent se obțin cu o crustă aurie - nu ca dintr-o tigaie, ci ca dintr-o sobă rusească! Nu este nicăieri mai ușor să-l pregătiți.

  • Într-un castron multiplu, încălziți uleiul de floarea-soarelui în programul „Fry”.
  • Turnati feliile in ulei incins, coborati capacul si nu amestecati 3-5 minute pentru ca cartofii sa se rumeneasca.
  • Apoi întoarceți-o cu o spatulă de lemn: masa trebuie întoarsă în straturi, iar partea din spate va fi prăjită.
  • Setați programul de coacere timp de 15 minute, coborâți capacul și așteptați 5 minute;
  • Întoarceți-vă din nou și lăsați acoperit încă 5 minute.
  • Condimentați cu sare și gătiți pentru restul timpului înainte de a întoarce a treia oară.

Presară cu ierburi înainte de servire. Cu legume proaspete sau conservate, astfel de cartofi sunt pur și simplu delicioși!

Cum se prăjește rapid cartofii într-o friteuză

  • Tăiați cartofii în fâșii și înmuiați-i în apă pentru a spăla amidonul.
  • Uscați feliile înainte de a le pune în ulei fierbinte. În caz contrar, se va stropi.
  • Încălziți grăsimea adâncă la 160 ° C și așezați coșul de cartofi timp de 5 minute.
  • Apoi scoateți câteva minute și lăsați uleiul să se scurgă.
  • În acest timp, creșteți temperatura friteuzei cu 190 ° C. Când este cald, așezați coșul cu felii adânci în coș pentru încă 3 minute.
  • Scoateți, scurgeți uleiul, dar nu uscați cu prosoape de hârtie.
  • Așezați pe o farfurie și presărați sare și condimente.
  • Acoperiți și agitați bine.

Cartofii prăjiți, aromați, prăjiți sunt gata!

Cum se prăjesc cartofii cu ceapă

Totul este standard cu cartofii - coajați, tăiați, spălați și uscați cu un prosop. Tăiați o ceapă mare în inele sau jumătăți de inele.

  • Preîncălziți o tigaie cu ulei, puneți feliile în ea.
  • Când sunt rumenite, răstoarnă și adaugă ceapa.
  • Gatiti, amestecand ocazional pentru a preveni ca bucatile sa se destrameze si sa se rumeneasca.
  • Când vasul este aproape gata, sare și piper, adăugați usturoi zdrobit, dacă doriți.

Cum se prăjesc cartofii cu carne sau slănină

  • Se prăjesc bucăți de carne până se rumenesc.
  • Se toacă ceapa și se adaugă la carne.
  • Se condimentează cu mirodenii după gust și se fierbe timp de un minut, amestecând ocazional.
  • Așezați cartofii și prăjiți-i până se înmoaie, fără a acoperi tigaia. Sare când este aproape gata.

Prajiti cartofii cu slanina la fel ca si cu carnea.

  • Topiți slănina într-o tigaie fierbinte. Îndepărtați greabele pentru a le adăuga la vasul final mai târziu. Sau lăsați și prăjiți cartofii cu ei.
  • Prăjiți feliile de cartof la foc mediu până când sunt crocante.
  • Se servește cu ierburi tocate.

Articol util: „Cum să alegi o tigaie și să nu te arzi”

Vedeți viața hack cum să curățați rapid cartofii fără un cuțit